本網誌最受歡迎的文章是阿婆常做的料理，那這篇就來紀錄D常做的料理吧。前提，D是嗜辣的奇怪潮汕人，所以料理不是潮汕家常料理，而是他個人喜好加上美國可買得到的東西為主。(剛剛D被我訪問到煩了說，妳不要在網上誤人子弟了，妳根本就不會做菜還寫食譜！以後我不相信網上的食譜了！XDDDD)
炒河粉與河粉湯
D是潮汕人，所以對河粉有異常的鄉愁，只要去中國超市有看到河粉，他就要買上一包新鮮的，準備回家炒，再買上一包乾燥的，回家做河粉湯。D的炒河粉配料有大蒜、香菇、蝦米、醬油、豬肉片、少許糖，最後再加蔥與豆芽。河粉湯就比較隨便，加點豬肉片與蔥，其他隨便發揮有什麼青菜加什麼。有時候他也會用沙茶醬拌河粉吃。如果下班得晚，我先到家會煮麵的話D就會煮河粉，這就是我們兩個的差別。因為我避吃牛肉，所以D沒機會做乾炒牛河。以前上中餐館有時會眼睛眨呀眨地求我讓他點乾炒牛河吃，現在大爺直接點完全不管我了。這就是結婚前後的差別了嗎?(笑)我覺得炒河粉就是炒粄條，歡迎指正。
蒸魚
D也喜歡蒸魚，他的做法是先把魚劃幾刀，醃上料酒醬油，蒸前將魚鋪上滿滿的薑絲，水滾後轉小火(爐子最小的火力)蒸約十幾二十分鐘。他最常蒸的是金鯧魚，也蒸過馬頭魚，白鯧魚等。桂花魚的蒸法與金鯧魚有點不同，桂花魚未醃清蒸後，淋上微波加熱後的調料即可。調料做法為醬油、麻油、黑醋與蔥絲，微波加熱一分鐘。烏魚的做法，未醃清蒸，蒸熟放涼後沾醬油吃。烏魚相當的腥呀。
- Oct 30 Tue 2012 10:25
-
D常做的菜
- Jan 25 Mon 2010 02:57
-
懷念阿婆做的菜
只是紀錄菜名或者菜色，不含做法。(最近更新日期：03/12/2012)
我們家是阿婆負責餵飽大家的肚子，阿婆做菜是親戚間有口碑地好吃，有時愛現的老爸也會宣傳阿婆的手藝，讓同事們跟鄰居們流口水。除了家常菜之外，逢年過節阿婆也會做一些應景的菜色。一般吃飯的時候最少會有一道魚，一道青菜，一鍋湯，剩下那一樣就隨季節或市場特價或者阿婆的心情變化。從小我們很少外食，一來因為阿婆做菜就很好吃了，二來大人們認為外食不衛生。在客家菜這個名詞出現之前，我都不知道自己吃的到底是何方菜系，也不知道什麼叫做客家菜，雖然我們是傳統的客家人。我們家吃的應該不是現在所謂的傳統客家菜吧？因為有些菜是阿婆去外面跟人聊天學回來的，或者是市場賣菜賣魚的小販教的。以下紀錄一些阿婆常做的菜，讓我這個遊子抒發一下鄉愁。(以下想到就慢慢補上吧)
家常菜色：
糖醋排骨
- Feb 16 Mon 2009 00:29
-
每週兩菜 (只有菜名，不含做法)
我現在跟實驗室另外幾個人一起午餐搭伙，輪流每人負責一天午餐。這學期我輪到週五。來寫一篇紀錄我做過的菜吧。
(最新更新時間:4/7/2010)
2/6/2009 培根捲金針菇、Leaks炒臘肉
備註：培根捲金針菇是上次去同學家作客學來的，但我在做的時候忘了應該用烤的還是用煎的，所以我是用煎的。煎出很多油。本來我以為leaks是蒜苗的，結果味道一點都不像。
2/13/2009 煎魚灑黑胡椒及梅子粉、薑絲炒小芥菜
- Feb 04 Wed 2009 02:18
-
三十歲
最近思考著三十歲的自己需要追求的東西，思考著自己不能成功的原因。
想到了細節，細微，造就的差異。能夠體會到細微差異的人，才能夠更上一層。
看著朋友們都有自己專精的嗜好，讓我也忍不住地想找一個嗜好來培養，但是我的感官能夠在哪個領域中品味細微的差異呢？
歡迎討論，你覺得30-40歲該追求或發展什麼呢？比如說，我的二十代不停地思索著"愛"。妳覺得妳的三十代或著一般人的三十代該思索什麼問題呢？
(2/12/2009更新)
- Aug 29 Tue 2006 05:26
-
To 安安 相約2008年一月
今天我跟Yali(就是我們lab剛從阿拉斯加玩回來的女生)說要去看極光
她說她也要去耶 那我們就有認識路的人嚕
她說她是從芝加哥直飛 機票平常大約$400 旺季$600
她是用哩程數換的更便宜
一月份是永夜 而且到處都是雪 所以國家公園等都關閉
- Jan 18 Tue 2022 05:39
-
［素描］平平淡淡的瘋狂世界
強風的日子，彷彿被吹動的不只三維世界。
平時不知道藏在哪裡的白色小光點們，在季節交替的強風日子裡，突然像得到了什麼信號紛紛醒來，乘著風離開，不知要飛去哪裡。
夢境也被狂風吹得紛紛亂亂。閉眼時畫面紛呈，顏色也比往時繽紛。
靈魂會被吹走嗎？嗯，可能喔。有回被突然的強風，震出半個身子呢。
- May 03 Mon 2021 04:03
-
［素描］前世之約
她一直在尋找著前世許下的今世之約，靈魂的伴侶。
而不知在前世結束，靈魂回歸大海，再取一勺出來輪迴時。前世約定之人已融入今世之魂，於是在今世再也尋不到對方。
若輪迴均是如此，則每一回愛上的都是自己。
- Apr 08 Thu 2021 05:48
-
［素描］很久很久以後我才知道
- Jul 12 Sun 2020 03:43
-
像落葉一樣
你有沒有注意過，風吹起的時候樹葉是如何搖擺的？
在最艱難的時刻，讀到了一句話，放下，像風吹的落葉一樣。
在開車等紅綠燈的時候，滿臉的眼淚，看著路旁的樹。一整排樹裡，其中一棵樹的每一片葉子都在抖動，像是海上的粼粼波光。
看著它我嘗試體會被風吹動而顫動，像似要抖落一身的悲傷。每一天經過的時候都在內心模仿它。LET GO!
有一天我發現只有它是那般顫動著，它身旁的樹是靜止的。我想過了風向、葉片的大小、位置、樹的種類，都沒結論。然後我發現其他樹遇上了風，是枝條帶動著葉子搖擺，是從手臂舞向指尖，不是光甩著手掌。
- Jul 06 Mon 2020 21:49
-
［素描］校正
相遇之後並行了一段路，隨之失去了信號。
用著過去的數據、相似的案例，自以為最佳的模型，投射著現在和未來。那是執著、是臆想。渲染上透過幻想濾鏡的顏色，差點都要重繪過去。
某一日。發現了你留下的一道蹤跡。投射夢境崩塌，瞬間清醒。
—-
某日在網路上看到故人的蹤跡。那些曾經用投射過去臆測的現在，完全不符。
