這是追記 話說某天唸書唸到快抓狂 便把買來許久的番薯砍一砍(削皮)剁一剁(切丁)料理成甜湯 材料： 1.地瓜一條 2.糖 3.薑 做法： 1.水開後將所有材料加入 待地瓜熟透 就完成了 因為薑的味道不夠 地瓜又不甜 讓我老覺得做不像 可是另外兩個材料的量are limited 所以 我狂加糖 試圖力挽狂瀾 沒想到甜湯就給我做得過甜了 更討厭的是 湯過甜地瓜卻沒味道...orz 所以隔天考完 硬是遞給某人一碗 強迫他幫忙消化掉 沒想到他竟然說 薑的味道是夠的 隔了一夜 我沒試味道就給他了 原來經過一夜的質傳 薑的味道充分釋出 balance了過甜的湯 雖然說對我而言還是過甜 但是已經比前一晚好喝多了 連原本沒味道的地瓜也吸入了糖跟薑的味道:) 這是說我的料理需要一晚的熟成期嗎 哈哈哈哈
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