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最近突然懷念起阿婆做的菜，一道從小帶便當到大的菜就是煎肉排。
里脊肉片用刀背拍鬆，用蒜頭跟醬油醃30min，煎到兩面金黃即可。
因為用醬油醃過，所以蒸過還是很有味道。

在台灣做的時候，要是沒做好，肉容易又硬又澀。
但顯然米國的豬都中過化骨綿掌，昨天我隨便亂煎還是又軟又好吃。
阿婆做的版本，肉排吃起來是脆的(


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